海胆炒饭

admin 北海旅游攻略 2024-09-30 1

材料

大米 1 1/2 杯
水 2 杯
盐少许
鸡蛋 2 个
洋葱1/2 个
胡萝卜 1/2 个
青椒 1/2 个
海胆 100 克
酱油 1 汤匙
料酒 1 汤匙
麻油 1 茶匙
白芝麻 1 茶匙

做法

将大米洗净，沥干水分。
在电饭煲中放入大米、水和盐，启动煮饭模式。
在等待米饭煮熟的过程中，将鸡蛋打入碗中，打散。
洋葱、胡萝卜和青椒切丁。
将锅中加入少许油，将洋葱、胡萝卜和青椒炒至变软。
倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。
米饭煮熟后，加入锅中，翻炒均匀。
加入海胆、酱油、料酒、麻油和白芝麻，翻炒至所有材料混合均匀。
关火盛入盘中，趁热食用。

小贴士

可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如玉米粒、豌豆或毛豆。
如果海胆不够新鲜，可以将其焯水后使用。
如果找不到新鲜海胆，可以使用罐装海胆代替。

营养价值

海胆炒饭富含蛋白质、碳水化合物和维生素。海胆是一种营养价值很高的海鲜，富含蛋白质、脂肪酸和矿物质。大米是碳水化合物的良好来源，为身体提供能量。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，有助于保持身体健康。

海胆炒饭能过夜吃吗

海胆炒饭可以过夜存放，但由于海胆容易变质，建议尽早食用，以免影响食品安全和口感。如果确实需要过夜存放，将其放入密封容器中，尽量放入冰箱保鲜室中保存，最好在24小时内食用完毕。

海胆的做法

海胆炒饭1、将海胆和姜蓉混合均匀备用2、鸡蛋打散，油锅打开，油热后倒入鸡蛋，顺一个方向炒散，盛处备用3、青菜洗干净，切成颗粒状备用4、用油把海胆和姜蓉炒成膏状，加入青菜和鸡蛋翻炒，最后加入米饭翻炒均匀就可以了海胆的功效与作用1、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。 2、海胆壳也是很好的药材，味咸；性平；小毒。肝；肾；胃经。化痰软坚；散结；制酸止痛。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋胀痛；胃痛。海胆的营养价值海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。