清蒸石斑鱼：一种清蒸石斑鱼，味道鲜美，肉质细嫩。

简介

清蒸石斑鱼是中国传统菜肴中的一道经典佳肴。石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，清蒸的做法不仅可以最大限度地保留石斑鱼的鲜味，还能品尝到鱼肉的自然风味。

食材

• 石斑鱼1条（约1斤）
• 姜片5片
• 葱段5段
• 酱油2勺
• 料酒2勺
• 盐适量
• 蒸鱼豉油适量

步骤

1. 石斑鱼处理干净，去除内脏和鱼鳃。
2. 在鱼身上划几刀，便于入味。
3. 将姜片和葱段垫在盘底，然后把石斑鱼放在上面。
4. 淋上酱油、料酒、盐，用手轻轻涂抹均匀。
5. 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小调整时间。
6. 蒸好后，将鱼取出，倒掉盘中的汤汁。
7. 浇上蒸鱼豉油即可食用。

小贴士

• 选择新鲜的石斑鱼，肉质才会更细嫩。
• 蒸鱼的时间不宜过长，否则肉质会变老。
• 蒸鱼豉油的选择也很重要，好的蒸鱼豉油可以提升鱼肉的风味。

营养价值

清蒸石斑鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。石斑鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。其中，蛋白质的含量高达18%，且易于被人体吸收。石斑鱼还富含维生素A、D、E等脂溶性维生素，以及钙、磷、钾、镁等矿物质。这些营养素对人体健康都有重要的作用。

结语

清蒸石斑鱼是一道营养美味的菜肴，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。在家中烹制清蒸石斑鱼，不妨参考本文中的步骤和技巧，相信您也能做出令人回味无穷的美食。

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