北海虾饼：用鲜虾、猪肉和蔬菜制成的美味油炸糕点。

北海虾饼是一种美味的油炸糕点，起源于中国广西壮族自治区北海市。

食材

• 鲜虾 500 克
• 猪肉 250 克
• 胡萝卜 1 根
• 洋葱 1/2 个
• 鸡蛋 2 个
• 面粉 200 克
• 淀粉 50 克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

步骤

1. 将鲜虾剥壳去虾线，剁成虾泥。
2. 将猪肉剁成肉糜。
3. 胡萝卜和洋葱切成碎末。
4. 将虾泥、猪肉绞末、胡萝卜末、洋葱末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉放入碗中搅拌均匀。
5. 将面糊放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 锅中倒入适量油，烧至六成热。
7. 用勺子舀取适量面糊，放入锅中炸至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 面糊要放入冰箱冷藏一段时间，这样炸出来的虾饼口感会更加酥脆。
• 油温不要过高，否则虾饼会炸糊。
• 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如芹菜、豆角等。

营养价值

北海虾饼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是一种营养丰富的食品。虾肉含有丰富的优质蛋白质，易于被人体吸收利用；猪肉含有丰富的维生素 B1，可以促进食欲；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以保护视力；洋葱含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。

结语

北海虾饼是一种色香味俱全的美味佳肴，既可以作为小吃，也可以作为菜肴。它的做法简单，营养丰富，值得一试。

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北海虾饼怎么做

北海虾饼的诱人制作秘籍

你是否曾经品味过一道让人难以忘怀的北海虾饼？它不仅仅是一道普通的菜品，更是一份承载着海洋鲜味的独特美食。 今天，让我们一起走进北海虾饼的制作世界，探寻它的独特魅力。

主要材料：鲜虾仁、面粉及其他秘制配料。

制作步骤：

1. 准备食材阶段：精选新鲜的虾仁200g，洗净后沥干水分。 胡萝卜、洋葱和香菜切碎备用。 另外，准备好适量的面粉、盐、黑胡椒、白糖和料酒。

2. 虾仁处理：使用刀背轻轻剁虾仁至泥状，确保虾仁的细腻，让口感更加丝滑。

3. 调味与搅拌：将剁好的虾仁放入容器中，用手摔打搅拌至具有粘性。 接着加入切好的胡萝卜、洋葱和香菜碎，以及盐、黑胡椒粉、糖和料酒。 再次充分搅拌，确保所有材料均匀混合。

4. 煎制虾饼：锅中倒入适量油，烧热至五分热。 转小火，将虾泥拍成小饼状放入锅中。 注意火候的控制，确保虾饼两面均匀受热。

5. 焖煎与翻煎：盖上锅盖，焖煎约30秒。 待表面变得坚实后，翻身再煎另一面，直至完全熟透。

6. 成品展示：经过精心煎制的虾饼，色泽金黄，香气四溢。 每一口都能品尝到鲜虾的鲜美与蔬菜的清香，让人回味无穷。

每一个步骤都承载着制作虾饼的匠心独运，从选材到成品，每一步都不能马虎。 虾饼不仅仅是一道菜品，更是一种对食材的尊重和对烹饪工艺的热爱。 当你品尝到这道北海虾饼时，你不仅能感受到鲜美的味道，更能体验到那份对美食的执着与追求。

现在，你已经掌握了北海虾饼的制作秘籍。不妨在家中一试身手，为自己和家人带去这份美味的惊喜吧！

温馨提示：制作时请注意火候的控制，确保食材的新鲜与搭配的合理。这样，你就能在家中轻松制作出与北海餐厅同样美味的虾饼了！

新鲜虾肉怎么做虾饼好吃

1、用鲜虾来制作虾饼的话，可以把新乡给他处理好了以后把虾肉剥出来，然后用搅拌机给它搅碎以后掺杂少量的面粉和淀粉和调味粉，给他调成饼的形状，然后放在锅里煎至两面金黄就可以了。 2、练习步骤1将白虾洗净2去掉虾头，把虾捞出备用3把虾和猪肉一起做成糊状当然也可以用料理机不要打得太细，味道不好4倒入盆中，加入葱姜末5倒入料酒和白胡椒粉去腥7倒入淀粉8顺着指针。 3、虾饼是非常容易制作的，我们准备好用料之后，将鸡蛋和虾以及调料倒入面糊中搅拌均匀，然后在锅中遇热烧热油，将搅拌好的面糊一点一点的放入锅中弄成一个小饼干的样子，两面煎至金黄就可以出锅了制作出来非常简单而且营养。 4、全部用虾泥做的虾饼肯定更好吃，但是条件不允许，你得加点鸡蛋，来点玉米萝卜萝卜青豆，淀粉，水十克，加入搅拌机里面搅拌均匀，打成泥，在和虾泥搅拌在一起，调成面糊状，虾仁用清水反复清洗，把水分挤干用刀背把虾仁碾压。 5、1主料虾仁适量洋葱适量胡萝卜适量玉米适量面粉3大勺鸡蛋1个2辅料盐1小勺生抽1小勺3将虾仁切成虾糜，放入一个较大的碗中4放入洋葱胡萝卜玉米面粉鸡蛋以及辅料盐和生抽，搅拌均匀。 6、我做的虾饼，用虾和生猪肉来搭配，吃着特别香美味可口虾饼食物白虾18个，生猪肉200克，姜蒜适当，鸡蛋清一个，米酒一茶匙，木薯淀粉适当，白胡椒粉一茶匙作法流程第一步将白虾冲干净除掉虾脑，去鲜。 7、1胡萝卜杏鲍菇洗净切丝，沸水焯烫后捞出2挤干水分后，用刀切成细末3鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉4虾蓉胡萝卜杏鲍菇鸡蛋水淀粉葱花料酒盐黑胡椒糖一起搅拌均匀5起锅热油。 8、鲜虾肉饼做法一，材料 瘦肉馅15斤，藕1节，大虾仁8只，蛋1枚，香菜1小把，葱，姜，五香粉1小撮，花椒粉1小撮，生抽1勺，黄酒，盐适量 做法 1藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末香菜葱姜切碎末2虾仁切大。 9、铜鼓饼”虾饼距今已有近200多年的历史清代文学家袁枚在随园食单有载“虾饼，生虾肉葱盐花椒甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。 10、5再加入2大勺面包糠，搅拌均匀6搅拌好的状态7手上抹一层食用油，取适量的虾泥，团成团，再拍扁，大小根据自己喜好，锅中涂少量油，烧热，下入拍好的虾饼8小火煎至两面金黄即可。 11、越细虾蓉的粘性越好4虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀 5剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西6平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。 12、用料 主料 虾1碗 辅料 胡萝卜 1个 杏鲍菇 1根 调料 色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 小葱 适量 黑胡椒 适量 白糖 适量 香煎虾饼的做法 1材料虾仁新鲜基围虾，胡萝卜，杏鲍菇 2胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水 3。 13、黄瓜鲜虾饼的家常做法 主料 虾仁200克 黄瓜1段 辅料 面粉 1勺 调料 食盐 少许 小葱 1根 植物油 1小勺 黄瓜鲜虾饼的做法 1准备好所需材料虾肉泥黄瓜小葱普通面粉 2将黄瓜去皮，切成小粒，加一点点盐拌一。 14、主料 虾肉 300g 荸荠 5个 胡萝卜 50g 香菇 5个 玉米粒 50g 辅料 油 适量 盐 5g 鸡粉 适量 面包糠 适量 胡椒粉 少许 白糖 2g 步骤 1把大虾去皮洗净，留取虾肉 2把玉米粒香菇焯水，荸荠胡萝卜去皮洗净 3。 15、尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好4虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀5剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西6平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 已赞过 已踩过。

北海虾仔饼有哪些常见的做法？

北海虾仔饼是广西北海地区的一种传统小吃，以鲜美的虾仁和独特的烹饪手法而闻名。 以下是几种常见的北海虾仔饼的做法：传统煎制法：材料准备：新鲜虾仁、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉、食用油等。 首先将虾仁洗净，剁成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、葱花和姜末调味。 在虾泥中加入打散的鸡蛋和适量的面粉，搅拌均匀，使其成为粘稠的糊状。 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后用勺子将虾糊舀入锅中，摊平成圆饼状。 中小火煎至饼的一面金黄酥脆后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 蒸制法：材料准备与传统煎制法相似，但可以增加一些蔬菜如胡萝卜丝、香菇丝等增加口感。 将调好的虾糊平铺在盘子上，上面可以撒上一些蔬菜丝。 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，直到虾饼熟透即可。 烤制法：材料准备与传统煎制法相同。 将调好的虾糊涂抹在烤盘上，预热烤箱至180度。 将烤盘放入烤箱中，烤制约15分钟，直到虾饼表面金黄且熟透。 油炸法：材料准备与传统煎制法相同，但虾糊要调得稍微稀一些，便于成型。 在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右。 用勺子或模具将虾糊滴入油中，形成小饼状。 中火炸至虾饼浮起且表面金黄酥脆即可捞出沥油。 清蒸法：材料准备与传统煎制法相同，但可以适量减少面粉的用量，使虾饼更加鲜嫩。 将调好的虾糊平铺在盘子上，可以在上面铺上一层保鲜膜。 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8分钟左右，直到虾饼熟透。 无论是煎制、蒸制、烤制、油炸还是清蒸，北海虾仔饼都以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。 在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调味品的种类和用量，创造出不同风味的北海虾仔饼。

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