黄瓜凉粉：涠洲岛的黄瓜凉粉是用黄瓜制成的，酸甜可口，消暑解渴。

admin 北海旅游攻略 2024-09-27 3

在炎炎夏日，唯有酸甜可口、消暑解渴的美食才能抚慰我们的味蕾。来自广西北海涠洲岛的黄瓜凉粉就是这样一个舌尖上的夏日消暑秘方。

黄瓜凉粉顾名思义，是以黄瓜为主要原料制成。当地人选用新鲜翠绿的黄瓜，将其去皮切成细丝，然后加入米醋、白糖、香油、盐等调料拌匀。这道简单却美味的凉菜酸甜爽脆，令人欲罢不能。

制作方法：

新鲜黄瓜 1 根，去皮切成细丝
米醋 2 勺
白糖 1 勺
香油 1 勺
盐少许

将所有材料放入碗中，搅拌均匀即可食用。也可加入其他配菜，如香菜、花生碎等，丰富口感。

黄瓜凉粉除了酸甜爽脆的味道，还有不少营养价值。黄瓜富含水分和维生素 C，具有清热利尿、补充水分的功效。米醋中的醋酸可以促进食欲、帮助消化。

在涠洲岛的街头小巷，随处可见售卖黄瓜凉粉的小摊。当地人常在炎热的天气里来上一碗，酸甜可口的口感瞬间扫除暑气，带来清爽畅快的体验。

如果你也想要在夏日里寻味消暑美食，不妨尝试一下涠洲岛的黄瓜凉粉吧！这道简单的美味不仅能满足你的味蕾，还能补充水分和营养，让你在这个炎热的季节里清爽度过。

夏至节气消暑凉拌菜，黄瓜和这个蔬菜是绝配，脆嫩可口，清热败火

本期导读：夏至节气消暑凉拌菜，黄瓜和这个蔬菜是绝配，脆嫩可口，清热败火又是一年夏至时节，夏至的时候，气温都会开始变得炎热起来，此时，再吃一些热食就十分的燥热了，因此，每到夏至时节，凉拌菜开始受欢迎了，夏至养生饮食方面也要多吃些生津止渴的新鲜果蔬，这样有效去暑降火。黄瓜和大白菜都是适合夏季吃的败火蔬菜，黄瓜味道清香，口感脆嫩，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效白菜含水量丰富，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。白菜含维生素丰富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用。今天分享的这道黄瓜和大白菜的做法，非常简单，只需要简单的切切拌拌，一会儿功夫就做好，清香开胃，脆嫩可口，特别适合天热吃的消暑败火菜，每次都会拌上一大盆，吃的一点都不剩，你也学会它，做给家人吃，保证受欢迎，下面分享下做法：【黄瓜粉丝拌白菜】材料：黄瓜2根、白菜芯1个、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、做法步骤：首先要把干粉丝泡发，把粉丝放在大碗内，加入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发1小时，将粉丝泡发至无硬心，变透明把食材都清洗干净，胡萝卜去皮洗净，大白菜选用白菜芯，口感脆嫩黄瓜先切成片，再切成粗细均匀的丝把白菜帮较厚的部分、用刀片成2片，再斜刀切成细丝香菜切小段、大蒜拍裂，再剁成末、胡萝卜切细丝，胡萝卜可以生吃，丝要切的细一些，切粗了口感发硬，不喜欢生吃的可以用少量油炒一下把泡发好的粉丝沥净水分，放在盆内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、蒜末、香菜段，淋入香油、辣椒油、加入盐、陈醋、白糖用筷子从下往上，快速翻拌均匀，盛出装盘即可小贴士：白菜选用白菜芯，口感脆嫩，可以生吃的，把粉丝先烫至变软，再用温水泡发1小时，将粉丝泡发至无硬心，变透明，就泡发好了，切白菜丝时，先把白菜帮较厚的部分、用刀片成2片，再斜刀切成丝，这样切的白菜丝比较细。白菜丝切粗了，口感不好。这道凉拌菜拌好后，是微辣微咸，酸甜口味的，口味不要拌咸了。凉拌菜要现吃现拌。放久了，口感不脆嫩，营养也会流失。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

炎炎夏日，有什么开胃可口的小吃食谱吗？

炎炎夏日，清新爽口的小吃和饮品是消暑降温的好选择。这里为您推荐几道适合炎炎夏日的开胃可口小吃食谱：1. 凉拌黄瓜：黄瓜具有清凉解暑的功效，切成薄片，与香醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、盐和白糖拌匀，清爽可口。 2. 凉拌西红柿：将西红柿洗净，去皮切片，撒上白糖，口感酸甜爽脆，既可解暑又可增加食欲。 3. 凉拌豆腐皮：豆腐皮切丝，焯水后捞出，用凉拌酱油、盐、芝麻油、香菜、辣椒油拌匀，口感爽滑，味道鲜美。 4. 绿豆沙冰：绿豆煮熟后加入适量的糖、牛奶或酸奶，搅拌成沙冰，搭配香草冰淇淋，口感细腻，冰凉解暑。 5. 水果酸奶沙拉：将新鲜的水果如苹果、香蕉、葡萄、草莓等切块，加入酸奶、蜂蜜和薄荷叶拌匀，口感清新，营养丰富。 6. 冰凉凉粉：将凉粉切块，加入糖水、柠檬汁、蜂蜜、芝麻油和香菜拌匀，口感Q弹，味道酸甜可口。 7. 龟苓膏：将龟苓膏粉冲调成糊状，倒入锅中煮沸，加入冰糖、蜂蜜和薄荷叶，冷却后冷藏，口感清爽，具有清热解毒的功效。这些清凉可口的小吃食谱既简单易做，又具有消暑解渴的功效，适合在炎炎夏日制作品尝。当然，您还可以根据个人口味和喜好，尝试不同的食材和调料，搭配出自己喜欢的夏日消暑小吃。