推荐菜品：涠洲黑山羊、海鲜捞粉

北海是一座滨海城市，有着丰富的海鲜资源和独特的饮食文化。其中，涠洲黑山羊和海鲜捞粉是不得不尝的美食。

涠洲黑山羊

涠洲黑山羊是涠洲岛的特产，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。涠洲黑山羊主要放养在涠洲岛的火山岩地区，那里地势复杂多变，植被茂盛，羊群可以自由采食各种野生植物和矿物质，从而形成了独特的肉质。

涠洲黑山羊的肉质细腻、鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，肥而不腻。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，是一种营养价值很高的食材。常见的黑山羊菜品有：

• 黑山羊火锅：新鲜的黑山羊肉片在锅中涮烫，蘸取特制的酱料，鲜嫩可口。
• 清蒸黑山羊：原汁原味地蒸熟黑山羊，保留其鲜美，搭配蘸料食用。
• 黑山羊焖饭：将黑山羊肉块与香米一起焖煮，米饭吸收了羊肉的鲜味，香气扑鼻。

海鲜捞粉

海鲜捞粉是北海的一道特色小吃，以其美味可口、鲜味十足而著称。海鲜捞粉的做法相对简单，但食材非常讲究，需要使用新鲜的海鲜和特制的捞粉。

海鲜捞粉的精华在于汤底。汤底通常用新鲜的贝类、鱼骨和蔬菜熬制，味道鲜美浓郁，让人回味无穷。捞粉则选用特制的米粉，米粉细而韧，吸附汤汁后口感爽滑。

常见的海鲜捞粉配料有：

• 虾：新鲜的大虾，去壳剥尾，肉质鲜嫩。
• 贝类：如花蛤、青口贝等，肉质鲜甜。
• 鱼片：新鲜的鱼肉切片，口感嫩滑。
• 鱿鱼：新鲜的鱿鱼切环，口感脆爽。

食用海鲜捞粉时，先将配料放入汤底中煮熟，然后将捞粉放入汤中烫熟。捞粉吸饱了汤汁后，一口下去，鲜味四溢，让人欲罢不能。

结语

涠洲黑山羊和海鲜捞粉是北海不可错过的美食。涠洲黑山羊肉质鲜美，营养丰富；海鲜捞粉鲜味十足，令人垂涎。如果您来到北海，一定要品尝这两道美食，相信它们一定不会让您失望。

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