涠洲羊汤：在寒冷的夜晚，来一碗热腾腾的涠洲羊汤，滋补暖胃。

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绵阳好吃的羊肉汤

羊肉汤一直是川菜中备受推崇的美食，其中以绵阳的羊肉汤尤为出色。 这种汤以白油、辣椒、姜片为底，再配以嫩羊肉，加上秘制的调料，汤汁浓郁，口感醇厚，让人一口接一口。 而绵阳的羊肉则以肉质鲜嫩、肥而不腻而著称，兼具纤维柔韧、口感细腻的特点，令人回味无穷。 绵阳的传统羊肉汤除了嫩羊肉外，还有许多其他配料，如素菜、豆皮、豆腐等。 这类配料既能使羊肉汤更加丰富多样，也能温养脾胃，促进身体健康。 同时，绵阳的羊肉汤也因其独特的口味和药膳功效，备受中外游客的喜爱。 每逢寒冷的冬夜，一碗热腾腾的羊肉汤，也成了细吃客街头巷尾独享的美食。 如果您想品尝正宗的绵阳羊肉汤，可以到位于绵阳市中心的老街区，这里的羊肉汤小吃店林立，各家都有自家的招牌汤品。 每种羊肉汤都有各自的独到之处，值得一试。 特别是在夜晚，这里的羊肉汤小摊点笼罩着一层幽幽的光影，其诱人的香气也会在街上弥散，让人垂涎欲滴。

冬季有没有吃了令人很暖和的菜色推荐？

现在天气越来越冷了，总想吃点热乎的，今天和大家分享一道热气腾腾的菜，有砂锅、有开胃营养的汤，特别是下班回到家，来一碗真是舒服，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。

砂锅

1.准备三黄鸡一只，把鸡脖子上面的淋巴去除干净避免残留细菌，斩掉鸡屁股、鸡爪上的脚趾，再把三黄鸡剁成均匀的小块。

把剁好的鸡块放入清水中多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。

2.准备辅料：切点姜片、葱白段、蒜丁放在一起，再放入一粒八角备用。

准备青红椒各半个，切成片，为菜品增色

准备木耳一把，提前泡发备用。

3.把鸡块焯一下水：鸡块要冷水下锅，倒入一点料酒去腥，加入少许食盐搅拌均匀，慢慢煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后打去上面的浮沫，煮至没有杂质溢出把鸡块倒出，用清水冲洗干净，控水备用。

4.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，再抓入一小把干辣椒，开小火翻炒1分钟左右，炒出料头的香辣味，炒的时候要注意观察香料的颜色，避免炒糊，加入蚝油5克增鲜翻炒化开，把鸡块倒入锅中多煸炒一会儿。

看到鸡块吐油以后，加入老抽3克提底色，蒸鱼豉油10克，把颜色炒均匀，再加入鸡粉3克，食盐2克，倒入一点料酒去腥，翻炒均匀后从锅边淋入适量的清水没过鸡块，转大火把汤汁烧开。

汤汁烧开以后，把鸡块放在砂锅里面，倒入准备好的木耳，大火烧开以后转小火炖30分钟，把鸡块炖熟、炖入味。

30分钟以后，把青红椒放进去继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀以后即可食用，一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。

酸辣肚丝汤

1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。

准备青椒一个，切成细丝。

准备木耳一小把，提前泡软，清洗干净，也切成丝。

准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。

准备番茄半个，切成均匀的小块。

准备金针菇一小把，把根切掉并掰散。

切点小米椒圈、蒜片、葱花、姜丝放在一起，再放入几粒干辣椒备用。

2.把毛肚焯一下水：锅内烧水，放入少许料酒去腥，把毛肚放入锅中搅拌均匀，水烧开以后把毛肚倒出备用，这一步主要是为了去除毛肚的腥味。

3.锅内再烧水，倒入一点料酒去腥味，水烧开以后把配菜全部倒入锅中，先煮1分钟，配菜断生以后再放入毛肚，继续煮10秒钟倒出，快速过一下凉水防止配菜回软。

4.锅内烧油，油烧热以后把葱、姜等小料倒入锅中，开小火爆出香味，倒入切好的番茄多炒一会儿，把番茄的红汁炒出来，这样煮出来的汤会更加红润鲜美，番茄炒软炒碎以后，把配菜和毛肚放入锅中快速翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，喜欢喝汤的话可以多放一些水。 加入食盐4克，鸡粉3克，胡椒粉2克，陈醋10克，白糖少许提鲜，老抽3克提色搅拌均匀，再放少许料酒去腥，汤汁烧开以后，勾入少许水淀粉增加汤汁的浓度，不然汤喝起来会有一些寡淡，汤汁再次沸腾以后即可出锅装盘，一道爽口开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

绵阳好吃的羊肉汤

第一段：羊肉汤一直是川菜中备受推崇的美食，其中以绵阳的羊肉汤尤为出色。 这种汤以白油、辣椒、姜片为底，再配以嫩羊肉，加上秘制的调料，汤汁浓郁，口感醇厚，让人一口接一口。 而绵阳的羊肉则以肉质鲜嫩、肥而不腻而著称，兼具纤维柔韧、口感细腻的特点，令人回味无穷。 第二段：绵阳的传统羊肉汤除了嫩羊肉外，还有许多其他配料，如素菜、豆皮、豆腐等。 这类配料既能使羊肉汤更加丰富多样，也能温养脾胃，促进身体健康。 同时，绵阳的羊肉汤也因其独特的口味和药膳功效，备受中外游客的喜爱。 每逢寒冷的冬夜，一碗热腾腾的羊肉汤，也成了细吃客街头巷尾独享的美食。 第三段：如果您想品尝正宗的绵阳羊肉汤，可以到位于绵阳市中心的老街区，这里的羊肉汤小吃店林立，各家都有自家的招牌汤品。 每种羊肉汤都有各自的独到之处，值得一试。 特别是在夜晚，这里的羊肉汤小摊点笼罩着一层幽幽的光影，其诱人的香气也会在街上弥散，让人垂涎欲滴。

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