北海海鲜盛宴：探索这座沿海天堂的鲜美珍馐

全国名小吃

广西小吃广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。 少数民族的小吃、点心非常有特色。 菜肴取料奇特，制作也极有个性。 城市菜以野味烹调最为著名。 而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。 烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味。 广西地区出产许多名贵中药，厨师巧妙地将补药与菜结合，因此广西的食疗菜也很有特色特色菜八仙粉 -- 白果炖老鸭 -- 冬笋炒牛肉蛤蚧炖全鸡 -- 桂林田螺 -- 桂林荷叶鸭桂林水糍粑 -- 桂花炒肉松 -- 荷叶粉蒸肉马蹄蒸肉饼 -- 尼姑素面 -- 柠檬鸭 -- 酸野玉竹煮牛肉 -- 桂林米粉 -- 卷筒粉 -- 干捞粉烤乳猪 -- 荔浦芋扣肉 -- 罗汉汽锅鸡 -- 马蹄炒鸡球小吃八宝饭 -- 糍粑 -- 豆蓉糯米饭 -- 粉利狗肉 -- 桂林松糕 -- 桂林粽子 -- 老友面马蹄糕 -- 酸品 -- 汤圆4》云南小吃云南十八怪云南第一怪，鸡蛋用草串着买：鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品。 云南第二怪，粑粑饼子叫饵块：捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。 云南第三怪，三只蚊子炒盘菜：森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般。 云南第四怪，石头长到云天外：石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思仪。 云南第五怪，摘下草帽当锅盖：用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香。 云南第六怪，四季衣服同穿戴：长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。 云南第七怪，种田能手多老太：险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干。 云南第八怪，竹筒能做水烟袋：这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。 云南第九怪，袖珍小马有能耐：这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。 云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜：把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。 云南十一怪，四季都出好瓜菜：土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。 云南十二怪，好烟见抽不见卖：云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。 云南十三怪，茅草畅销海内外：山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。 云南十四怪，火车没有汽车快：山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。 云南十五怪，娃娃出门男人带：这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。 云南十六怪，山洞能跟仙境赛：近年开发出来的溶洞一个比一个大，一个比一个美。 云南十七怪，过桥米线人人爱：滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的米线构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。 云南十八怪，鲜花四季开不败：呵，美丽的云南，祖国的边疆，永远盛开的鲜花迎接着更灿烂的明天！、云南小吃过桥米线太师饼石屏烧豆腐重阳糕冰豌豆粉金钱洋芋饼鳝鱼凉米线都督烧麦夹沙荞糕萝卜饼玫瑰米凉虾抓抓粉梅花青豆糁小鸡煮稀饭5》西安小吃城市如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。 每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。 但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。 西安，一个古老而神秘的城池，在中国上下5000年的文明史中，他，是一个图腾。 而在民间百性心中，他却是另外一个感受。 如同我们提到上海就想到外滩、提到兰州就想到拉面，提到西安自然就是小吃。 西安的小吃，其种类繁多，花样百出。 但都不离几样东西，那就是面和肉。 只是一个面，就有百种之多，先不说有关中八大怪之称的裤带面，单就说一个凉皮，就让无数美女竞咂舌。 在西安，从小姑娘到老妪，几乎每周都有那么三四顿饭是凉皮，尤其是上班族，很多人以凉皮为日常主食。 其实这凉皮，也就1.5元一碗，一般女孩也就一碗就饱了。 凉皮是用面粉和水和在一起成稀汤，浇在铁制的圆形萝萝里，在沸水中蒸出。 由于吃者甚众，凉皮经营者也将其发展成用直径1米的大锅载以数层蒸笼进行制作。 切凉皮一定要用铡刀，就是过去农村铡草用的刀，这种刀宽背薄刃，1米多长，重达3-5公斤。 切凉皮的时候，凉皮放在湿布上，刀的一端固定在对头，这边手如疾风，一指多宽的擀面皮就出世了。 调制凉皮更是一绝，一定要用关中的辣椒炒制的辣椒油与辣椒面，用陕西的柿子醋配之以在沸水中燥过的嫩豆芽，吃起来爽口润心。 所说世界小姐候选人到西安第一件事就是吃凉皮。 大家听到这，其实有些急了，都说西安著名的是牛羊肉泡、肉夹馍，怎么到你这就成了凉皮了。 关键是肉夹馍、牛羊肉泡太有名了，大家都知道，所以这里就不再多讲。 我这里只想说些咱老百姓爱吃的东西。 说起西安小吃，绝不能没有烤肉。 西安的烤肉绝非新疆的羊肉串，这里的烤肉一吃就是几十串、上百串，当然也没有新疆的一串那么大。 西安人吃烤肉已经当成了晚饭、夜宵的重要内容。 几个好兄弟相聚，如果没有烤肉、啤酒，那简直是遭罪。 不信你问问西安的小伙子。 西安的烤肉一定要在夜市上吃，这里的夜市，遍布西安的大街小巷。 一般都长达数百米，一铲(can)子的红顶小灯笼招牌，全是烤肉。 这里的烤肉分烤筋、烤肉与烤腰子三种吃法，肉类上又分为烤牛肉与烤羊肉两种。 近来又兴起了烤鱼。 这里的烤炉绝非普通超市里所见的烧烤炉，他们都是定做的长达1米到3米、宽约30厘米并在上方悬空架出抽风扇的烤炉，形式大方，颇为实用，可同时进行烤肉、烤鱼、焙油馍的工作。 烤肉全部串在钢签上，烤的时候一定不停的抖动、散开、合起，不停地涮油、酒盐、抹酱。 烤好时，一把烤肉放在铁盘中，一次两只手各拿两三串，相互交叉一捋，肉就都挤到钢签尖上，这两三串起吃，真是香爽呆了。 不过在西安，如果你很讲究，那么你肯定吃不到正宗的西安小吃，一定要去小地方，一定要去鼓楼坊上的回民街，那里应该说是西安小吃的展览馆，但是凉皮还要在其它夜市吃才行。 我所知道的最好的凉皮是大学南路的，大家有兴趣到西安的时候一定要去的。 西安的小吃太多，一时半会难以尽述，还是大家自己去看看比较好。 对了，外地很多西安小吃都不太正宗，大家千尤别信啊1、西安名小吃总汇泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；杂羔汤----（建设西路旅馆村内）烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）蒸碗----（建西街东口向西100米路南）煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉----牵人（粉巷）火锅----竹园 （和平路）蒜蘸面----绿蚂蚁对面牛肉面----马虎面（西七路）腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”高新的老王面小雁塔门口的羊肉面建国路的梆梆面尚勤路的歧山面长乐路的牛肉拉面6》福建小吃福建风味-----起源于福建省闽候县。 它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。 其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。 烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。 由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴，别具风味。 福建小吃目录干炸鲟盖翡翠皇上皇彩蝶绕蟠龙西施浣纱松子明虾龙宫水晶蚌泡炒香螺片绿带鲟包南煎肝炒鱿花白片鲟韭菜盒加力鱼煲白菜7》贵州小吃黔味有别于川菜、粤菜等系列，风味独特。 其区别在于：一：黔味善于辣椒，辣香是其主要的特点。 著名的菜点大多数与辣椒有密切的关系。 贵州人吃辣椒全国首曲一指，这并不是指贵州人吃得辣，吃得多，而是说贵州人在吃辣椒上，加工成系统，口味独特。 二： 黔味突出酸味。 贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣，酸菜是家家腌制，食之口舌生津，开胃消食；酸汤更有爽口提神、杀菌消毒去油腻化脂肪、建胃等功效，因此您来到贵州不可不品尝一下贵州酸味系列。 三：黔味的火锅自成特色，做发多样，都有其自身的风味和浓郁的地方特色。 四：黔味讲究醮水。 醮水的调料主要有辣椒、蒜泥、姜末、葱花、花椒等，酌情添减。 而不同的菜又配备不同的醮水，各自都有讲究，花样繁多。 贵州小吃种类多样，风味独特，不仅保持了贵州人爱吃辣的习惯，在做工上面还以精细见长，也许你看上去不复杂的小吃做法却让你大吃一惊。 贵州小吃不仅吸取了中国南方小吃的精髓还溶入了黔味的精华，具有鲜明的地方特色。 如享有盛名的肠旺面、丝娃娃、雷家豆腐圆子、恋爱豆腐果、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉等，风味特别，价廉物美，曾容获第一、二届“中华名小吃”称号。 贵州地方特色的风味饭更是让人流连忘返，苗族的姊妹饭、屯堡的农家饭、各种民族习俗让人不仅感叹农家饭的美味更让人沉醉于少数民族特有的风情之中。 其中安顺屯堡及革家人的“扣饭”让人堪称一绝，为了留住客人多吃一碗饭，在几米远的地方将饭扔向空中，待饭落下时正好在客人碗里……1、贵阳名吃目录贵阳鸡肉饼软哨面花溪王记牛肉粉豆腐脑香煎黄糕粑蛋黄酥贵阳丝娃娃清镇黄粑米豆腐马鞍面条黄焖野兔陈年道菜酸菜饵块粑凉拌折耳根魔芋锅巴肉丝宫爆鳝鱼糟辣脆皮鱼宫爆鸡酸菜孜耳面糖麻圆鸡肉饼碗耳糕砂锅饭石榴卷丝娃娃一品大包雷家豆腐园子恋爱豆腐果肠旺面2、黔南名吃目录开水面片鸡粉清明粑雏鸡觅食香炸玉米饼3、黔西南名吃目录贞丰糯米饭兴义烤鸭刷把头舒家杠子面泡萝卜4、毕节名吃目录引子煎软饼荷叶糍粑威宁炒荞饭威宁火腿威宁荞酥5、安顺名吃目录荞凉粉梅花香芋红油脆哨糯米饭南瓜包付油小包6、黔东南名吃目录乌米倒提粽酸汤龙骨面糕粑藕粉陈年道菜施秉狗肉汤锅7、遵义名吃目录鸿运南瓜酥菊花酥蕨菜鸡饼金鱼饺山药葫芦8、六盘水名吃目录沓哨馄饨凉拌米皮鸡丝香菇洋芋粑苹果酥明虾金鱼酥9、铜仁名吃目录桂花桐叶果刷把头三香包子玉米窝窝头荞面葡萄8》南京小吃秦淮河是古老的南京文化渊源之地，而内秦淮河从东水头至西水关全长4.2公里的沿河两岸，从六朝起便是望族聚居之地，商贾云集，文人荟萃，儒学鼎盛，素有“六朝金粉”之誉。 自六朝至明清，十里秦淮的繁华景象和特有的风貌，曾被历代文人所讴歌。 夫子庙位于秦淮河北岸，原是祀奉孔子的地方，夫子庙便是孔庙的俗称。 在这里，你能寻觅到南京地道的风味小吃：板鸭、小笼包、酥烧饼、鸭血汤等。 夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。 魁光阁的五香茶叶蛋，五香豆，雨花茶；永和园的开洋干丝, 蟹壳黄烧饼；奇芳阁的什锦菜包，鸭油酥烧饼；六凤居的豆腐涝，葱油饼；蒋有记的牛肉汤，牛肉锅贴；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖甜食店的桂花夹心小元宵，五色糕团等等，每一个老南京几乎都能毫不费力地报出这些小吃的花样来。

青岛特色菜

青岛特色菜有油爆海螺、扒原壳鲍鱼、崂山菇炖鸡、大虾烧白菜、汆西施舌。

1、油爆海螺

油爆海螺是山东青岛的十大名菜之一。 油爆海螺就是用了简简单单爆炒的方式，让海螺保留了最原始的味道，吃起来质地脆嫩、口感爽滑。

2、扒原壳鲍鱼

扒原壳鲍鱼是山东青岛的传统名菜。 鲍鱼是海鲜里的珍品，对于一个爱吃海鲜的城市来说，自然是要把鲍鱼吃出特色的。 这道菜是先把鲍鱼的肉挖出来烧制成熟，然后又塞回各自的壳里，剩下的汤汁用淀粉勾芡浇在鲍鱼上面，最后再淋上些许鸡油即可。

3、崂山菇炖鸡

崂山菇是青岛的特产，是食用菌中的珍宝，具有肉质细嫩、香味浓郁等特点，被称为“蘑菇之王”，崂山菇炖鸡是青岛的代表菜之一。 鸡肉的鲜美和崂山菇的香味融合，不用想也知道这是一道让人闻了就想流口水的美食。

4、大虾烧白菜

大虾烧白菜是山东青岛的传统名菜之一，正宗的大虾烧白菜是要选用海捕的大对虾和胶州的大白菜，在烧制的过程中还要掌握好火候，需要把大虾的虾脑炒出来，这道菜才算成功，因为虾脑是大虾中最鲜美的部分，这样才能让白菜吸收大虾最鲜美的汤汁，吃起来才鲜美无比。

5、汆西施舌

西施舌是一种海产品，别名又叫沙蛤、车蛤等。 西施舌的肉质洁白细嫩、味道鲜美，是海产品里的名贵产品。 汆是一种最简单的烹饪方式，是把食物放在沸水里随便煮一下，然后立刻盛出来，这样才能很好地保留食材的原汁原味。 所以，汆西施舌自然是鲜美无比了。

三亚有什么好吃的美食

三亚是国庆旅游热门城市，来到三亚这种最具椰岛风情的地方，海鲜和热带水果自然不可错过。 三亚的第一市场和春园海鲜加工广场等都可以买到新鲜优质的海鲜，直接找店加工就可以尝到实惠的美味。 三亚同样也能吃到海南经典的四大名菜，文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。 小吃方面，椰子饭、抱罗粉、清补凉等最为典型，值得一试。 那么国庆旅游去三亚吃什么?下面是我为大家带来的关于三亚有什么好吃的美食的知识，欢迎阅读。

1、四川小胡子海鲜加工店吃十五年祖传配方

四川小胡子海鲜加工店在第一市场新民街126号，这是一家15年老店，在三亚可以说是第一批海鲜加工店，配方是祖传秘方，味道非常好，而且老品牌店的信誉好，绝不会出现宰客现象，价格又便宜，在价格便宜味道好的前提下，来三亚怎么能不来这家店试一试十五年的老配方呢?在这里，吃的是美味，吃的是历史，吃的是文化!

2、天下客海鲜店吃三亚最出名的龙虾粥

天下客海鲜店在春园海鲜广场对面，这里有三亚最出名的两道菜，分别是干锅龙虾挂面和龙虾粥，那种美味简直不知道怎么形容，光是想想都能让人垂涎三尺，经过秘制的龙虾分别放进挂面中和放在粥里熬制，最后出炉的那股鲜味，简直是人间美味!我第一次去吃的时候，一个人干了八碗，现在想起来都流口水!

3、 老海南店点一份椰奶清补凉

“三亚的清补凉摊铺一般都在路旁，门口放上小桌子和小橱窗，旁边摆上一个保温冰桶，几套塑料的椅子和木桌，看上去不是很讲究，那些小橱窗里放着一排塑料碗，里面分别装着糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣、薏米等，看上去很复杂。 我每次都去老海南椰奶清补凉店(在三亚商品街和河西路33、34号都有分店)，那里的最好吃，专卖椰奶清补凉，6块钱一大碗，椰奶味道很纯正，很地道。 ”三亚本地人强烈推荐的。

4、在海亚餐厅来一桌海南家常菜

“三亚有一部分本土家常菜馆很不错。 这些菜馆多数做的是本地居民生意，很有海南特色的家常菜与游客所接触的“海南菜”有所区别。 在三亚这类的菜馆中以海亚餐厅(西河西路168号平安保险公司2楼，)最出名了。 初次到那里也许会觉得比较简陋，招牌更是不显眼。 但我每次去都是会人满。 餐厅的招牌菜主要有虾酱腩肉煲、豆酱陆仔鱼、清灼肥肠(粉肠)、花生猪脚汤等，另外，里面的海南四大名菜也味道一流，走前别忘了要上他们的米酒和椰子饭尝一尝。 ”在100T三亚旅行网工作的阳琴就是这家餐馆的常客。

5、排队去吃黄流老鸭

在第一市场工作的刘师傅喜欢吃黄流老鸭，经常会去胜利路的老店光顾，“三亚的黄流老鸭，一直都很有特点。 市区的老鸭店很多，当然老鸭店集中的还要数胜利路那条街，而胜利路的老鸭店中有一家叫‘光明老鸭店’的，更是小有名气，店面搬了三次，但依然是当地人跟踪的热门店。 你只要说上胜利路汽车站后面或是海港市场旁的‘光明老鸭店’，本地司机都会知道，但是最好提前预订，不然每天都要排队。 黄流老鸭的做法很多，最好的还是白斩老鸭，除此之外，还有鸭血炒韭菜、鸭杂炒苦瓜、白斩鸭肠、虾酱炒地瓜叶等一些特色小菜，看起来都是家常小菜，但很美味。 ”

6、早餐来一份抱罗粉

“这里最受欢迎的早餐应该就算是抱罗粉了，基本上都是本地人经营，本地人光顾。 因为那些正宗的老铺子看起来都不那么好看，一般游客看见了也不会去试。 但一定要去尝尝，这才算是正宗的海南美味小吃。 河西路上有一家“正宗抱罗粉”店(河西路第一市场旁)是全三亚最正宗的抱罗粉食店，离第一市场很近。 我从小就去那里吃。 其实，抱罗汤粉，贵在汤好。 看上去很清鲜、爽口、香甜、麻辣。 ” 咖啡馆老板徐敏告诉我们，“很早以前，抱罗粉的汤主要是以牛骨汤为主配成的。 现在，用多种原料熬汤，味道比原来鲜美得多。 用这种汤，加上牛肉干、花生仁、 竹笋、酸菜骨、辣椒等配料，说起来就想去吃。 很过瘾。 这里有人说‘海鲜可以错过，抱罗粉不能少’。 ”

7、在路边喝新鲜的椰子

“三亚有太多的椰子树，我们很喜欢喝新鲜的.椰子水，那种刚刚掉下来的椰子，直接劈开就喝，然后吃里面的椰肉，才够鲜美。 ”导游小杨有些自豪地推荐到， “在这里的街道上走，只要你看到谁家小店的门口有一大堆青椰子，就说明店里面买椰子水。 你可以让店家帮你挑，然后帮你打开，很解渴。 我见过其他地方有人卖椰子水，会做手脚，他们在给你吸管的时候，其实已经把一些糖水瞬间倒进了椰子，喝起来要比新鲜椰子甜，但那都是假的。 最好还是自己拿了吸管插进去。 ”

8、到利国餐厅点份文昌鸡

“在三亚，基本上没有什么人没去过利国餐厅吃饭(文明西路三亚消防中队旁)的，那基本上就是当地人的后厨房。 不但家常菜做的很好吃，而且他们的文昌鸡非常地道，你看到端上来的鸡，骨中还带着一些血，那就是最新鲜、最地道的。 另外，利国餐厅的清炒四角豆、芋头米饭也做的很到位。 到了那里，基本上就等于到了海南人的家里吃饭。 ”

9、在王老吉要一杯凉茶

“要是你碰上水土不服或是感冒上火，可以到三亚红旗街北口向东走约一百米的王老吉凉茶铺(跃进路28号)点一杯凉茶喝，这也是我们平时的一个习惯，喝凉茶在这里很普遍。 那家店的王老吉茶由很多种中药组成。 而且这些中药全都是野生天然植物。 他们除了凉茶外还卖果汁、奶茶、甜品等小吃，其中龟苓膏值得一试。 ”在中学教课的秦风老师推荐道。

10、光顾一次青云回民鱼汤

司机兼导游的小李很喜欢回民鱼汤，每次有朋友从外地来，他都会带他们去喝。 “来三亚，一定要去尝尝回民鱼汤。 有一家叫做青云(羊栏镇回民村)的回民鱼汤做的很正宗，它以前就是靠近路边的一家小店，现在已经建起了三层小楼。 而且在楼外空地上也放满了桌椅。 下午6时开始人多，在露天吃，两边就是三亚回民们的生活。 店主就是回新村人，祖祖辈辈都靠打渔为生。 这几年，回民鱼汤越来越受欢迎，鱼汤店也从四五家发展到了一二十家，店面也变得越来越宽敞气派。 ”

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