虾饼

admin 北海旅游攻略 2

简介

虾饼是一种以虾肉为主要食材制作而成的美食,在东南亚地区非常流行。其特点是外皮酥脆,内馅鲜美弹牙,深受当地人的喜爱。

食材

  • 虾肉:500g
  • 木薯淀粉:200g
  • 鸡蛋:1个
  • 油:适量

制作步骤

  1. 将虾肉剥壳去虾线,放入料理机中打成细腻的虾泥。
  2. 在虾泥中加入木薯淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉,搅拌均匀至成团。
  3. 将虾泥分成小块,用手团成圆形。也可以用模具制作出其他形状,如星形或花形。
  4. 在锅中倒入适量油,烧热后放入虾饼。小火煎至两面金黄色,即可捞出控油。

小贴士

  • 虾肉尽量选择新鲜的,口感更好。
  • 木薯淀粉可以增加虾饼的酥脆度,也可以用玉米淀粉代替。
  • 鸡蛋可以起到粘合的作用,让虾饼不容易散开。
  • 煎虾饼时要小火慢煎,以免外焦内生。

营养价值

虾饼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养素,是一种营养丰富的美食。其中,虾肉中的蛋白质含量较高,可以补充人体的必需氨基酸。木薯淀粉中含有膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

搭配建议

虾饼可以单独食用,也可以搭配酱料食用。常见的酱料有甜辣酱、酸辣酱、千岛酱等。虾饼还可以搭配蔬菜、米饭或面条一起食用。

结语

虾饼是一种简单易做的美食,在家也可以轻松制作。其酥脆的外皮和鲜美的内馅令人回味无穷。如果您喜爱东南亚美食,不妨尝试一下这道虾饼,相信您一定会喜欢它的。


酥脆虾饼的做法

1、用料:面粉350g、水400g、小河虾200g、香葱适量(2根)、盐一勺(3g)、白砂糖半勺。 2、做法:(1)开粉浆,将面粉和水搅拌,分次少量的加水直到糊状。 加入盐,白砂糖,胡椒粉搅拌,醒发20分钟。 (2)小河虾洗干净。 (3)香葱切粒。 (4)热油(6成热,不知热度也没关系,感觉油热了就行,千万不能烧开,油太热容易糊),锅铲放入热油中预热。 (5)放入面糊铺底。 (6)加入小河虾。 (7)撒入葱花。 (8)放入油中,微小火慢炸。 (9)2分钟左右,不粘锅铲就可以脱模炸。 (10)微黄,脆脆的就可以了。

香酥虾饼怎么做

1、食材:虾仁500克、肥膘肉50克、面包糠或麦片适量、盐1克、胡椒粉少许、淀粉少许。 2、虾仁去虾腺洗净,用干布吸干表面水分备用。 3、肥膘肉切小细粒,和虾仁一起剁细后再用刀背剁一小会儿,让虾肉更烂一些。 4、虾胶放入锅中,加盐和少许胡椒粉,朝一个方向搅拌后,放少许淀粉。 5、然后抓起来在锅中摔三四十下,每一下都要使劲摔,直到虾胶表面发亮上劲就行了。 6、把虾胶挤成丸子放在麦片或者面包糠中,用手按扁,使表面裹匀即可。 7、锅中放多些油,中火烧至五成热后下虾饼,炸表面上色两三分钟就可以捞出来了。

虾饼的正宗做法怎么做虾饼

1、材料:虾,瘦肉馅,鸡蛋,淀粉,葱叶,耗油,酱油,香油,糖,盐,味素,色拉油。

2、将虾洗净去皮、去虾线,用料理机打成蓉。

3、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。

4、炒锅倒入少许色拉油,加热至6、7分热时,将馅料用勺子放入锅内,用中火两面煎至熟。

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