凉拌钟螺：钟螺是一种海螺，肉质爽脆。凉拌钟螺的做法很简单，将钟螺肉焯水后捞出，加入姜丝、葱丝、辣椒丝和酱汁拌匀即可。这道小吃酸辣爽口，开胃消食。

钟螺是一种海螺，肉质爽脆，营养丰富。凉拌钟螺的做法很简单，酸辣爽口，开胃消食，是一道非常棒的小吃。下面我们就来看看凉拌钟螺的具体做法吧。

材料

• 钟螺 500g
• 姜丝 10g
• 葱丝 10g
• 辣椒丝 5g
• 生抽 20ml
• 香醋 10ml
• 香油 5ml
• 盐 适量

步骤

1. 将钟螺放入清水中浸泡1小时，吐出泥沙。
2. 锅中烧水，水开后放入钟螺焯水1分钟，捞出过冷水，控干水分。
3. 将钟螺肉取出，切成薄片。
4. 在碗中放入姜丝、葱丝、辣椒丝、生抽、香醋、香油和盐，搅拌均匀。
5. 将钟螺肉片放入碗中，搅拌均匀，即可食用。

小贴士

• 钟螺焯水时间不宜过长，否则肉质会变老。
• 调味汁的口味可以根据自己的喜好调整。
• 凉拌钟螺可以搭配米饭或面条食用。

好了，以上就是凉拌钟螺的全部做法。这道菜酸辣爽口，开胃消食，很适合作为开胃菜或小吃。如果你喜欢海鲜，不妨试试这道凉拌钟螺吧！

---

贝壳又都有什么的

贝壳的数量、形状和结构变异极大，有的种类具有1个呈螺旋形的贝壳（如蜗牛、螺、鲍）；有的种类具有2片瓣状壳（如蚌、蚶）；有的种类具有8片板状贝壳，呈覆瓦状排列（如石鳖）；有的种类的1块贝壳被包入体内（如乌贼、枪乌贼）；有的种类的贝壳甚至完全退化（如船蛆）。 贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素。 一般可分为3层，最外层为黑褐色的角质层（壳皮），薄而透明，有防止碳酸侵蚀的作用，由外套膜边缘分泌的壳质素构成；中层为棱柱层（壳层），较厚，由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成，外层和中层可扩大贝壳的面积，但不增加厚度；内层为珍珠层（底层），由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石（文石）叠成，具有美丽光泽，可随身体增长而加厚。 方解石和霰石的主要化学成分都是CaCO3。 贝壳的外层具有多条深浅颜色相间、同心环状的生长线，但它不代表年龄；它的形成是由于外套膜边缘因受某些原因（食物不足、季节不同、生殖期间等）的影响、而不能继续分泌的结果。 贝壳贝壳编辑本段商业用途 贝壳饰品蛤蚌等有壳动物的外 壳。 其中有的具有珍珠般的虹彩光泽，因而被用于珠宝业，制作项链、服装珠宝(钮扣等)，甚至安装在首饰上，更多用于制作贝雕、拼贴画、镶嵌刀柄等。 在各类贝壳中，以澳大利亚北部托雷斯海峡一带所产的真珠牡蛎(pinctada maxina)、菲律宾的马尼拉贝、缅甸的缅甸贝以及西印度群岛的巨蚌、皇后大蛤等为优。 一个世纪以前，深海珠贝是欧洲贵族奢侈华丽的标志饰物，它拥有珍珠一样迷人的光泽和变幻的色彩，但又拥有迥异于珍珠的七彩。 孕育 贝雕珍珠的彩色珍珠贝以不逊珍珠的光彩，千百年来从不曾被小视与埋没，清朝晚期，杭嘉湖一带，就有把蚌壳等贝类打磨 成纽扣，装饰在高档的服装上。 它们从来都是设计师们最最珍爱的美丽朋友。 尤其是近两年，珠宝级的贝壳类首饰也开始越来越被我们都市中喜欢帅性自然的人们所特别钟爱。 珍珠母贝是天然材料，因此每件的颜色及纹路都十分独特，满足了越来越多消费者对个性化首饰的需求.珍珠母贝饰品的加工非常复杂，原始的珍珠母贝要进行非常细致的打磨、精确的切割，根据设计要求镶嵌。 历经多道工艺处理，才能制成令人赏心悦目的贝壳饰品． 编辑本段装饰生活 贝壳工艺品一个小小的贝壳，也能起到大作用。 扇面形状的，螺旋形状的，大个的，小巧的，稍稍加工一下，穿起来，吊起来，就可逃脱被随手扔掉的命运，在墙壁上、桌面上出尽风，亮丽地展示一番。 区　体积大的扇形贝壳，经过特殊工艺的压贴处理，完整地装饰在木碗内壁上，这样的碗使用起来更环保。 而如果把一片片漂亮的珠片穿起来，做成一道帘子，装饰在窗前，东南亚风情的家居场景即刻呈现。 如果放在海边，你会用它来听海声，但在自然风格的家中，它的用处可就大了。 窗帘扣，小吊环，不加修饰，贝壳就能让你的家呈现出东南亚风景。 贝壳风铃海边拾回来的小海螺，光滑、圆润、亮闪闪，两个配对在一起，做成窗帘扣的吊环， 一样美丽非凡。 把它们配饰在家里的窗帘上，窗帘也会沾染上海风的味道。 几乎不用怎么改造，只要有形状、大小相似的贝壳就可以。 一个贝壳做成一个餐具。 叉、勺，各有各的用场，摆放在餐桌上，别有一番情趣。 贝壳分为五大纲 腹足纲(有法螺 宝螺 蜒螺 )头足纲(鹦鹉 船蛸 ) 多板纲 撅足纲(似象牙) 双壳纲(俩壳) 编辑本段其他作用 古代充当钱的贝壳在远古时代时贝壳还有充当钱的作用 编辑本段珍珠 珍珠是一种古老的有机宝石，产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，由于内分泌作用而生成的 含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。 根据地质学和考古学的研究证明，在两亿年前，地球上就已经有了珍珠。 国际宝石界还将珍珠列为六月生辰的幸运石，结婚十三周年和三十周年的纪念石。 具有瑰丽色彩和高雅气质的珍珠，象征着健康、纯洁、富有和幸福，自古以来为人们所喜爱。 2006年一场台风被命名为“珍珠”。 编辑本段详细解释1. 珍宝珠玉。 《战国策·秦策五》：“君之府藏珍珠宝石。 ” 唐 李咸用 《富贵曲》诗：“珍珠索得龙宫贫，膏腴刮下苍生背。 ”　2. 蚌类所生的真珠。 明 宋应星 《天工开物·珠玉》：“凡珍珠必产蚌腹……经年最久，乃为至宝。 ”　3. 指珍珠帘。 元 马致远 《小桃红·四公子宅赋·夏》曲：“映帘十二挂珍珠，燕子时来去。 ” 清 陈维崧 《醉花阴·重阳和漱玉韵》词：“今夜是重阳，不卷珍珠，阵阵西风透。 ”　珍珠的英文名称为Pearl，是由拉丁文Pernulo演　珍珠-原状　化而来的。 它的另一个名字Margarite，则由古代波斯梵语衍生而来，意为“大海之子”。 早在远古时期，原始人类在海边觅食时，就发现了具有彩色晕光的洁白珍珠，并被它的晶莹瑰丽所吸引，从那时起珍珠就成了人们喜爱的饰物，并流传至今。 贝壳种类　虎斑贝、白玉贝、夜光贝、五爪螺、猪母螺、珍珠贝、贞洁螺、唐冠螺、七角贝、猪耳壳 马蹄螺 大角螺 宝螺、凤凰螺、海蜗牛、帽螺、海蛳螺、唐冠螺、玉螺、船蛸、鹑螺、蛙螺、弹头螺、榧螺、谷米螺、假榧螺、法螺、货贝、冠螺、栉棘骨螺、红螺、双壳纲软体动物、辐射樱蛤、红鲍螺、鸡心蛤、鳞砗磲、菊花偏口蛤、日光樱蛤、太平洋狐蛤、天使之翼海鸥蛤、秀峰文蛤、油画海扇蛤、纯色海菊蛤、红花宝螺、黄宝螺、拉马克宝螺、西非樱蛤、雪山宝螺、眼斑宝螺、白星宝螺、地图宝螺、百眼宝螺、黑星宝螺、黄金宝螺、狐蛤、鼠宝螺、长鼻螺、大笋螺、红狐笔螺、红钻螺、花点鹑螺、栗色鹑螺、驴耳鲍螺、毛法螺、翼法螺、女王凤凰螺、泡形榧螺、金棕弹头螺、金拳凤凰螺、润唇凤凰螺、水晶凤凰螺、小枇杷螺、膨肚枇杷螺、雄鸡凤凰螺、黑嘴凤凰螺、金斧凤凰螺、云斑谷米螺、网纹长鼻螺、大赤旋螺、鹬头骨螺、长拳螺、长香螺、刺球骨螺、长旋螺、大千手螺、大皱螺、杜氏长旋螺、洋葱螺、花斑长旋螺、花边骨螺、华丽骨螺、金口蛙螺、女巫骨螺、锦鲤笔螺、马丁长鼻螺、黑齿法螺、扭法螺、橙口榧螺、棕线旋螺、左旋香螺、旋梯螺、赞氏银杏螺、粗瘤凤凰螺、花瓶凤凰螺、火焰唐冠螺、台湾枣螺、锥螺、薄唐冠螺、海兔螺、紫袖凤凰螺、宝石钟螺、大轮螺、紫螺、交织钟螺、马蹄螺、猫眼蝾螺、夜光蝾螺、赤蛙螺、大白蛙螺、大竖琴螺、南非蝾螺、竖琴螺、西非杨桃螺、紫口蜘蛛螺、水字螺、红翁戎螺、菱角螺、龙宫翁戎螺、翁戎螺、蜘蛛螺。

红酒螺片是什么

材料:响螺干200克。 调料精盐100克，味精50克，白糖10克，酸梅酱20克。 卤料红葡萄酒500克。 做法:1．将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。 2．将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。 3．将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。 料理小百科1．响螺学名长辛螺，其营养丰富，为宴席上较贵重的海产品，主要用于出口。 渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。 2．发海螺干的窍门：将海螺干用水泡软后，用慢火煮至螺体柔软，再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例)，浸泡6小时，海螺干即会涨发。 将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后，再浸泡在清水中，即可。 红酒螺片材料:响螺干200克。 调料精盐100克，味精50克，白糖10克，酸梅酱20克。 卤料红葡萄酒500克。 做法:1．将响螺干洗净，用水泡软，再放入热水锅中煮熟，取出切薄片备用。 2．将红葡萄酒、精盐、味精、白糖放入容器中调匀，制成红酒卤待用。 3．将响螺片放入红酒卤中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配一碟酸梅酱上桌即可。 料理小百科1．响螺学名长辛螺，其营养丰富，为宴席上较贵重的海产品，主要用于出口。 渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，故有响螺之称。 2．发海螺干的窍门：将海螺干用水泡软后，用慢火煮至螺体柔软，再将煮好的海螺放入碱水中(按500克海螺干加25克碱的比例)，浸泡6小时，海螺干即会涨发。 将已涨发的海螺用清水冲洗脱碱后，再浸泡在清水中，即可。 烧酒螺材料:烧酒螺2杯，蒜末1大匙，酱油1杯，米酒1杯，水适量，辣椒适量，糖少许做法:1.)将烧酒螺尾部剪去，使酱汁能够腌入。 2.)蒜末爆香，熄火放入烧酒螺、酱油、米酒、辣椒、糖，再加一点水将烧酒螺盖过。 拌匀后，放入冰箱腌2小时。 3.)开火加热，至沸腾时，改用小火，待酱汁收干之后，熄火冷却，即可食用。 酒螺蛳材料:螺蛳1碗，酒、水各1斤。 做法:将螺蛳连壳于锅内炒热，淬以好酒，加水煮熟即可。 双椒脆炒响螺片材料:响螺肉，青椒，红椒，蒜蓉做法:1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。 2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。 （注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯）。 3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香；再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟；最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。 小诀窍特别提示：炒这样菜，切记响螺片不能炒时间很久，略炒一下就好，否则会硬得咬不动滴~~。 清炒螺片材料:肉螺2只，芹菜少许，胡萝卜少许做法:1.将螺肉切厚片待用。 2.将芹菜片小段。 3.胡萝卜切片。 4.芡粉汁加盐活匀准备。 5.将芹菜胡萝卜在开水中汆烫，捞起后用冷水再冲过，沥干备用。 6.起油锅见热，倒少许油，冒烟后快速倒入螺肉爆炒，见变色即可起锅。 7.另起油锅将芡粉汁，倒入，锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉，翻炒均匀即可。 8.喜欢辣椒的人可加。 小诀窍1.螺肉一定切的不厚不薄，约4或5毫米厚。 2.炒螺肉手脚一定要快，时间太长，螺肉就会老掉橡皮筋一样，时间太少怕不熟，我一般是见螺肉变色，就装起来，以后估计还不到一分钟。 葱油螺片材料:活大海螺3个，葱，姜，干红椒，绍酒，白糖，白胡椒粉，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，美极鲜汁做法:1.大连海螺敲碎壳，把肉取出（敲海螺壳的时候从螺口开始敲，这里皮比较薄。 如果怕壳渣飞溅，也可以拿一个厚的碎料袋包裹住敲开）。 2.用温水好好清洗掉褶皱内的泥沙，有的海螺泥沙较多，一定要好好清洗。 如果条件允许，可以用面粉清洗，很干净。 洗净擦干后去螺头、螺脑，将海螺肉向内凹陷的部位略微切开，压在案板上，横刀片薄片备用（很多人都觉得片刀的刀法很难，其实亲身试一下，有一两次就能掌握。 片刀的刀法应该是先从下往上开始片，刀锋要向手的方向略微加力，第一次片海螺的同学最好把海螺的粘液清洗得干净一些，这样更方便操作，省的滑板）。 3.芦笋掐尖，用淡盐水炒10秒盛出，冲一下冰水摆盘备用。 4.锅内烧开水放少许料酒、葱姜烧开，大火将螺片焯5秒钟左右（千万不要焯得时间太长），盛到芦笋上。 5.净锅加美极鲜酱油、蒸鱼豉油、一品鲜酱油、加饭酒一勺、糖一小勺、白胡椒粉半勺、高汤一块，烧开浇在螺片上。 6.在螺片上加少许葱姜丝、干红椒丝。 净锅加一汤勺清油底油，烧至八成热，淋在葱姜丝上即可。 淡糟香螺片材料:香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油做法:1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。 2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。 3、冬笋片过油。 4、蒜姜末炝锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。 香炒螺片材料:主料：海螺，葱，蒜，姜，盐，料酒，糖，生抽，淀粉做法:1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。 注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。 香拌海螺片材料:主料：海螺片，做法:将海螺切片；将海螺用开水烫熟；过凉水收紧螺肉；将半勺青辣芥（根据个人喜好），盐少许，鸡粉少许，生抽，香油少许，混合好，与香芹，香菜梗一同拌入螺肉即可。 视频：简介：食用螺类应烧煮透，以防止病菌和寄生虫感染；海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 凉拌海螺片材料:主料：海螺400克，辅料：香菜100克，调料：姜4克，醋6克，盐3克，香油3克做法:1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。 2.香菜洗净切成末。 3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。 小诀窍食物相克：海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

凉拌海螺的做法大全海螺的做法大全

关于凉拌海螺的做法大全，海螺的做法大全这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、一、香辣海螺肉材料海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙做法1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。 2、二、酱爆海螺材料小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖做法1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。 3、2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。 4、三、木耳海螺汤材料主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油做法将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。 5、 贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。 6、海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。 7、四、蚝皇海螺材料主料：海螺2只（约200克），荷兰豆50克，红椒片20克。 8、原料：太太乐鸡精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黄酒8克，生姜片5克，色拉油500克，湿淀粉2克。 9、做法将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟，取出后用刀挑出肉洗净。 10、2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒钟取出。 11、3、锅内放色拉油烧至150℃，放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出，控油。 12、4、锅内留5克色拉油，烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀，加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后，用湿淀粉小火勾芡装盘即可。 13、五、海螺炒韭菜材料海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精做法1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 2.韭菜300克切断备用 3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放盐和味精调味即可。

标签： 钟螺是一种海螺 这道小吃酸辣爽口 辣椒丝和酱汁拌匀即可 加入姜丝 开胃消食 凉拌钟螺 凉拌钟螺的做法很简单 葱丝 肉质爽脆 将钟螺肉焯水后捞出